Салат с телятиной и соей
от 780 ₽
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Семга малой соли
с копченым сливочным маслом
520 ₽
Стерлядь холодного копчения
с копченым сливочным маслом
880 ₽
Муксун малой соли
с копченым сливочным маслом
320 ₽
Северная нельма малой соли
с копченым сливочным маслом
640 ₽
Палтус холодного копчения
с копченым сливочным маслом
440 ₽
Тартар из семги
с жареными мидиями и яблочным дрессингом
640 ₽
Тартар из гребешка с манго
и апельсиновой горчицей
820 ₽
Тигровые креветки
с соусом аквачили и киви
520 ₽
Сугудай из муксуна
с красным луком и специями
620 ₽
Бочковые грузди
с фермерской сметаной и бородинскими тостами
780 ₽
Стеклянная брускетта
с тартаром из телятины и желтком конфи
520 ₽
Брускетта с тигровыми креветками
с трюфельным майо и вялеными томатами
560 ₽
Оленина с овощами
с соусом терияки
780 ₽
Рулеты из баклажанов
с вялеными томатами
480 ₽
Рулеты из баклажанов
с творожным сыром и кинзой
480 ₽
Рулеты из семги
с авокадо и угрем
1 120 ₽
Рулеты из нерки со сливочным крабом
икрой лосося и сырным дипом
860 ₽
Тартар из телятины
с муссом пармезан и трюфельным маслом
540 ₽
Карпаччо из говядины
с соусом вителло тонато и кедровым орехом
680 ₽
Тартар из мраморной телятины
с бочковыми груздями
660 ₽
Утиный паштет с фуа-гра, вяленой черешней
Подается с бриошь
460 ₽
Тапенада из оливок
с сальсой из свежих томатов и ржаными чипсами
420 ₽
Оленина ростбиф, телячий ростбиф, телячий язык, руляда из цыпленка
с горчицей и вялеными томатами
1 140 ₽
Тарелка домашних солений
с молодым картофелем и олюторской сельдью
680 ₽
Антипасти к вину
тапенада, испанские оливки,чипс ржаной,коппа,сыр пекорино,артишок
1 280 ₽
Сет оливок
Испанские оливки
460 ₽
Выдержанные сыры
с вареньем из инжира и орехом пеканом
1 480 ₽