ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Состав:нельма филе,соль,специи,лайм.

с авокадо и угрем

Состав:семга филе,угорь филе,перец болгарский запеченный,авокадо,микс зелени.Начинка:креветки 16*20,рис,сыр творожный.Соус:масло растительное,горчица дижонская,соус соевый.

с кунжутным соусом

с томатами кимчи

и апельсиновой горчицей

с красным луком и специями

с бочковыми груздями

с овощами

Подается с бриошь

Состав: пармезан 30месяцев выдержки,пекорино с трюфелем(выдержанный овечий сыр с летним трюфелем),пекорино арома с фисташкой,пекорино Романо(твердый соленый овечий сыр),какиокавало Романо(полутвердый коровий сыр).

Испанские оливки

брезаола, салями, артишоки, перчики черри фаршированные, оливки

с вялеными томатами

с творожным сыром и кинзой

с фермерской сметаной и бородинскими тостами

Состав: капуста квашеная,картофель отварной,лук красный маринованный,муксун малой соли,огурцы соленые,перец армянский соленый,помидоры соленые,сало соленое,масло сливочное,чеснок армянский,брусника,горчица,зелень.